INFORMACION SOBRE EL VINO
 
 
Viñedos Finca Río Seco 1.700.
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas durante la segunda quincena marzo
Elaboración Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente; a temperatura controlada entre los 24 y 26 grados C. Maceración postfermentativa de 7 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza en roble francés y americano entre 10 y 12 meses.
 
NOTAS DE CATA
 
Color rojo rubí con tonalidades violáceas, brillante y muy expresivo. 
Nariz frutos rojos y negros frescos como frambuesa o guinda. Acompañados de un especiado característico de pimiento rojo maduro, notas a grafito y sutiles aromas de vainillas aportado por la madera nueva. 
Boca con una entrada dulce y armónica, de largo final en boca que lo hace ser un vino elegante.