Our Wines
Laborum Malbec
Single Vineyard Wines.
Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate.
Laborum es la expresión varietal de Cafayate.
Es el reflejo del trabajo, la custodia en viñedo y la integración en Bodega, que dan como resultado estos varietales con un enfoque artesanal y genuino. Que nos ofrecen la tan particular experiencia de los vinos que expresan todo el carácter de su origen.
Laborum, nuestra huella de Cafayate en el mundo. Su composición de varietales muestra lo mejor del terroir de Cafayate y la línea esta compuesta por vinos que provienen de viñedos de muy bajo rendimiento (6 tn/ha).
Laborum Malbec (2017)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 7 TN/has. Edad del viñedo: 18 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y american, primer y segundo uso, por 12 meses.
Alcohol
14,5 %
Acidez
5,50 g/l
pH
3,70
Azúcar
2,20 g/l
Producción
30.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: Frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.
Boca: Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Laborum Malbec (2016)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 7 TN/has. Edad del viñedo: 18 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 12 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,10 g/l
pH
3,60
Azúcar
2,20 g/l
Producción
35.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: Frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.
Boca: Con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Laborum Malbec (2015)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 16 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,40 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,20 g/l
Producción
22.500 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra y notas ahumadas del roble.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Laborum Malbec (2014)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 15 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,40 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,20 g/l
Producción
15.500 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de 10 años.
Laborum Malbec (2013)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 15 años.
Cosecha
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica
de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,40 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,20 g/l
Producción
15.500 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Laborum Malbec (2012)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 13 años.
Cosecha
Segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 12 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,25 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,20 g/l
Producción
17.500 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Laborum Malbec (2011)
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Composición del corte
Malbec 100%
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has. Edad del viñedo: 13 años.
Cosecha
Segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 12 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
6,25 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,20 g/l
Producción
17.500 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Nariz: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta negra. Descriptores de la madera como chocolate.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
