Nuestros vinos
Rosa Rosa
Pequeñas fermentaciones, la búsqueda de vinos diferentes, que puedan expresar otro relato de nuestra región. Nos mueven las ganas de innovar aprendiendo y explorando nuestros limites a la vez mostrando todo el potencial de Cafayate.
Rosa Rosa (2019)
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Composición del corte
85% Malbec y 15% Cabernet Franc
Viñedos
Finca Rio Seco: vineyards located at 1,700 mts (5,577 ft) above sea level in Cafayate Valley, Salta.
Estructura
-
Cosecha
Las uvas provienen de nuestra Finca Río Seco y fueron cocechadas durante la primera semana de Marzo para el Malbec y la tercer semana para el Cabernet Franc.
Fermentación
Se prensaron racimos enteros a baja temperatura, luego de la fermentación a baja temperatura se trabajo sobre lías por 6 meses, buscando un color delicado, de piel de cebolla con aromas de frutas rojas y flores blancas.
Añejamiento
-
Alcohol
13 %
Acidez
6,15 g/l
pH
3,3
Azúcar
1,61 g/l
Producción
-
Notas de cata
Color: Vino color rosado suave con reflejos cobrizos.
Nariz: De intensidad aromática media y una expresión frutal suelta y muy definida. Se destacan aromas de frutillas, moras y guindas, con notas frescas de pimienta blanca y leves toques florales que recuerdan a las violetas.
Boca: En boca es muy ágil, de expresión frutada y equilibrada. Un rosado redondo, pungente, de acidez cítrica, volumen medio y final fresco.
