Nuestros vinos
El Porvenir
El Porvenir significa el futuro, lo que está por llegar, lo que vendrá.
El Porvenir es el lujo de poder mirar a largo plazo. Inspirados en las próximas generaciones que nos sucederán en el tiempo, concebimos este vino.
Porque cuando pensamos en El Porvenir, pensamos en cómo los legados viajan, en cómo se encuentra en el futuro; así como este vino, que es el ícono familiar y que expresa en su forma más pura y noble nuestra idea, llevar a Cafayate a lo más alto.
El Porvenir, nuestra gran promesa.
Es un corte de al menos cuatro variedades tintas que pueden ir modificándose cada año, ya que buscamos elegir los mejores vinos de cada cosecha para que integren este vino ícono. Las parcelas de donde provienen los vinos son especialmente seleccionadas y tienen un trabajo especial durante todo el año para obtener un rendimiento menor de 4 toneladas por hectárea.
Tiene un mínimo de 18 meses de guarda en barricas nuevas de roble francés y americano y casi 2 años de guarda en botella antes de ser comercializado.
El Porvenir (2014)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.700 y 1650 metros sobre el nivel del mar respectivamente, en el Valle de Cafayate, Salta.
Structure
En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 13 años. En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 50 años de edad.
Cosecha
Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para Tannat. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.
Añejamiento
En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
5,90 g/l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g/l
Producción
9.650 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla, ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
El Porvenir (2013)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.700 y 1650 metros sobre el nivel del mar respectivamente, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 13 años.
En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 50 años de edad.
Cosecha
Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para Tannat. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.
Añejamiento
En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
5,90 g/l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g/l
Producción
12.300 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla,
ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
El Porvenir (2012)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.700 y 1650 metros sobre el nivel del mar respectivamente, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 13 años.
En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 50 años de edad.
Cosecha
Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para Tannat. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.
Añejamiento
En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.
Alcohol
14,50%
Acidez
5,90 g / l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g / l
Producción
9.650 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla, ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
El Porvenir (2011)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 15 años. En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 45 años de edad.
Cosecha
Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para el Syrah. Primera quincena de abril para el Tannat y el Petit Verdot. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 °C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 °C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.
Añejamiento
En barricas de roble amaricano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.
Alcohol
14,50%
Acidez
5,90 g / l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g / l
Producción
9.650 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla, ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
El Porvenir (2006)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 14 años.
Cosecha
Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Primera quincena de abril para el Tannat y Syrah. Manual, en cajas de 20kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 °C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 °C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente.
Añejamiento
En barricas de roble americano y francés de primer uso. Cada varietal por separado por 18 meses.
Alcohol
14,50%
Acidez
5,90 g / l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g / l
Producción
9.650 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla, ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
El Porvenir (2005)
Descargas
Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat and 3% Petit Verdot.
Viñedos
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 15 años.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon, Syrah y Tannat: segunda quincena de marzo. Manual, en cajas de 20kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 °C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 °C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente.
Añejamiento
En barricas de roble americano y francés de primer uso. Cada varietal por separado por 18 meses.
Alcohol
14,50%
Acidez
5,90 g / l
pH
3,75
Azúcar
2,10 g / l
Producción
9.650 botellas
Notas de cata
Color: rojo rubí, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: frutos rojos y negros maduros como frambuesa y guinda, también aparecen notas a ciruelas, casís e higos seco. La madera esta presente aportando delicadas notas de vainilla, ahumado y moca.
Boca: buena entrada con personalidad. La acidez va dejando lugar a los marcados taninos que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
Guarda en botella: es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 15 años.
