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Nuestros vinos

Laborum Torrontés

Single Vineyard Wines.

Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate.

Laborum es la expresión varietal de Cafayate.

Es el reflejo del trabajo, la custodia en viñedo y la integración en Bodega, que dan como resultado estos varietales con un enfoque artesanal y genuino. Que nos ofrecen la tan particular experiencia de los vinos que expresan todo el carácter de su origen.

Laborum, nuestra huella de Cafayate en el mundo. Su composición de varietales muestra lo mejor del terroir de Cafayate y la línea esta compuesta por vinos que provienen de viñedos de muy bajo rendimiento (6 tn/ha).

Laborum Torrontés (2018)

Descargas

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Primer cosecha: 6 de febrero (cuartel 9 A) y el 8 de febrero (cuartel 7). Ambos cuarteles tienen diferentes selecciones masales, es decir distintos perfiles de Torrontes. Segunda cosecha:22 de Febrero (cuartel 9 B). Tercer cosecha: 12 de Marzo (cuartel 4). Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Selccion de Racimos y Prensado de racimos enteros, uso de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica de 30 días a temperatura entre los 11ºC y 13ºC. Trabajo de Lias por 3 meses, Desborre y Blend Final en Septiembre. No se realiza fermentación malo láctica.

Añejamiento

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,10 g/l

pH

3,25

Azúcar

1,80 g/l

Producción

20.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Laborum Torrontés (2017)

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Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Primer cosecha: 18 de febrero (cuartel 4) y el 19 de febrero (cuartel 7). Ambos cuarteles tienen diferentes selecciones masales, es decir distintos perfiles de Torrontes. Segunda cosecha:15 de Marzo (cuartel 6). Tercer cosecha: 29 de Marzo (cuartel 4). Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa en frío durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

-

Alcohol

13,50 %

Acidez

6,55 g/l

pH

3,38

Azúcar

2,50 g/l

Producción

30.000 botellas

Notas de cata

Color: Amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: Carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas.

Boca: Fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Laborum Torrontés (2016)

Descargas

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Structure

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

-

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

15.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Laborum Torrontés (2015)

Descargas

Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

-

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

15.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Laborum Torrontés (2014)

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Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 55 años.

Cosecha

Última semana de Febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13oC y 15oC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

-

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

20.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas
acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

Laborum Torrontés (2013)

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Composición del corte

Torrontés 100%

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 50 años.

Cosecha

Última semana de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.

Añejamiento

-

Alcohol

13,00 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

35.000 botellas

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso, elegante, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo entre los 10 a 12 grados de temperatura.

 
 
 
 
 
 
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Bodega

Córdoba 32 (CP4427)
Cafayate, Salta, Argentina.
Phone: +54 386 842 2007

Mapa

Oficina comercial

Av Belgrano 1191 CP 4400
Salta, Argentina
Phone: +54 387 431 5157

Horarios de visitas

De lunes a domingo
de 9:00 a 13:00 y de 15:00 a 18:00 hs.

 

Tours cada hora
10, 11, 12, 15, 16 y 17 hs.

 

Consultas
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+54 9387 4732557

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