Cafayate
Cultivamos nuestros viñedos a una altura de 1.750 metros sobre el nivel del mar en una región única y privilegiada. En la provincia de Salta, Argentina, a 180 kilómetros al sur de la capital, encontramos esta región de clima extremo y desértico, que ofrece días cálidos y noches frías, escasas lluvias y alta insolación para los viñedos.
Cafayate es un pequeño valle aislado, de características muy especiales, donde su clima desértico y sus suelos pobres, favorecen la producción de uvas de alta calidad enológica, logrando realizar fácilmente viticultura integrada, sustentable y orgánica.
El principal factor que más influye en la vid es la amplitud térmica, debido a la altura, que permite que las uvas sean muy concentradas y al mismo tiempo maduras, lo que resultan en vinos con taninos suaves y redondos.
Cafayate nos da ese terroir único, donde nosotros sólo aportamos lo más importante: la familia.
Nuestras fincas
Fieles a nuestra visión de cultivar vinos de calidad en forma sostenible, elegimos la agricultura sustentable para el cuidado de nuestros viñedos.
Conscientes de nuestra responsabilidad hacia las nuevas generaciones, cuidamos, mantenemos y buscamos mejorar permanentemente los recursos disponibles a través de prácticas sustentables, que armonicen con la ecología y cultura del lugar.
Nuestros viñedos se encuentran divididos en cuatro Fincas: El Retiro, Río Seco, Alto Río Seco y Alto Los Cuises.
ALTURA: Entre 1.650 y 1.900 metros sobre nivel del mar.
AMPLITUD TÉRMICA: Hasta 20ºC de diferencia entre día y noche.
CLIMA DESÉRTICO: Escasas precipitaciones entre 80 y 180 mm anuales. Las cadenas montañosas del valle son barreras naturales porque impiden el paso de vientos húmedos. Más de 330 días de sol.
Son los viñedos más antiguos de la Bodega con plantas de más de 50 años. Es la única finca que tiene parrales, sistema de conducción ideal para el Torrontés.
Es una finca muy equilibrada, con viñedos de 17 años donde se destaca la concentración poli fenólica y aromática de las variedades tintas.
Finca Alto Río Seco
El viñedo se encuentra al pie del cerro, en un suelo extremadamente pedregoso y pobre, esto permite que se exprese el terroir en nuestros vinos.
Finca Alto los Cuises
Es la finca que se encuentra a mayor altura. Se ubica en lo profundo de una quebrada en la Sierra del Cajón. La plantación se realizó en terrazas.
