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Cafayate

Cultivamos nuestros viñedos a una altura de 1.750 metros sobre el nivel del mar en una región única y privilegiada. En la provincia de Salta, Argentina,  a 180 kilómetros al sur de la capital, encontramos esta región de clima extremo y desértico, que ofrece días cálidos y noches frías, escasas lluvias y alta insolación para los viñedos.

Cafayate es un pequeño valle aislado, de características muy especiales, donde su clima desértico y sus suelos pobres, favorecen la producción de uvas de alta calidad enológica, logrando realizar fácilmente viticultura integrada, sustentable y orgánica.

El principal factor que más influye en la vid es la amplitud térmica, debido a la altura, que permite que las uvas sean muy concentradas y al mismo tiempo maduras, lo que resultan en vinos con taninos suaves y redondos.

Cafayate nos da ese terroir único, donde nosotros sólo aportamos lo más importante: la familia.

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Nuestras fincas

Fieles a nuestra visión de cultivar vinos de calidad en forma sostenible, elegimos la agricultura sustentable para el cuidado de nuestros viñedos.

Conscientes de nuestra responsabilidad hacia las nuevas generaciones, cuidamos, mantenemos  y buscamos mejorar permanentemente los recursos disponibles a través de prácticas sustentables, que armonicen con la ecología y cultura del lugar.

Nuestros viñedos se encuentran divididos en cuatro Fincas: El Retiro, Río Seco, Alto Río Seco y Alto Los Cuises.

ALTURA: Entre 1.650 y  1.900 metros sobre nivel del mar.

AMPLITUD TÉRMICA: Hasta 20ºC de diferencia entre día y noche.

CLIMA DESÉRTICO: Escasas precipitaciones entre 80 y 180 mm anuales. Las cadenas montañosas del valle son barreras naturales porque impiden el paso de vientos húmedos. Más de 330 días de sol.

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Son los viñedos más antiguos de la Bodega con plantas de más de 50 años. Es la única finca que tiene parrales, sistema de conducción ideal para el Torrontés.

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Es una finca muy equilibrada, con viñedos de 17 años donde se destaca la concentración poli fenólica y aromática de las variedades tintas.

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Finca Alto Río Seco

El viñedo se encuentra al pie del cerro, en un suelo extremadamente pedregoso y pobre, esto permite que se exprese el terroir en nuestros vinos.

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Finca Alto los Cuises

Es la finca que se encuentra a mayor altura. Se ubica en lo profundo de una quebrada en la Sierra del Cajón. La plantación se realizó en terrazas.

   

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