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Nuestros vinos

Amauta Torrontés

El Amauta para las culturas originarias de Cafayate, era el gran maestro, el hombre sabio. Respetado por sus conocimientos en temas del hombre, de la naturaleza y del universo, era quien enseñaba a vivir.

Los varietales que componen la línea Amauta Absoluto, surgen de la singularidad del terroir de Cafayate. Buscan reflejar las características legitimas de la región y contar de forma auténtica de donde provienen.

Amauta Torrontés (2018)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,10 %

Acidez

7,09 g/l

pH

3,20

Azúcar

1,80 g/l

Producción

30.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

Amauta Torrontés (2017)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,30 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

25.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

Amauta Torrontés (2016)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: 50 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,30 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

20.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

Amauta Torrontés (2015)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: 50 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,30 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

20.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

Amauta Torrontés (2014)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: 55 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,10 %

Acidez

7,00 g/l

pH

3,35

Azúcar

2,10 g/l

Producción

10.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

Amauta Torrontés (2013)

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Composición del corte

100% Torrontés

Viñedos

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura

Sistema de conducción en parral. Rendimiento: 10 TN/ has. Edad del viñedo: entre 35 y 40 años.

Cosecha

Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación

Uso de levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se realiza fermentación maloláctica.

Añejamiento

-

Alcohol

13,30 %

Acidez

6,50 g/l

pH

3,40

Azúcar

2,10 g/l

Producción

6.000 botellas

Amauta_Absoluto_Torrontes_2015.png

Notas de cata

Color: amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

Boca: fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez.

Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.

 
 
 
 
 
 
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