Nuestros vinos
Amauta Corte IV – Innovation
El Amauta, para las culturas originarias de Cafayate era el gran maestro, el hombre sabio. Respetado por sus conocimientos en temas del hombre, de la naturaleza, del universo, era el que enseñaba a vivir.
Estas enseñanzas estaban basadas en la Divina dualidad, dos principios que se complementan armónicamente como el Sol y la Luna, el día y la noche, la muerte y la vida.
Nuestros 4 vinos de corte se amalgaman con esta armonía perfecta y sus nombres surgen de nuestros valores. La línea está compuesta por cuatro cortes que ofrecen una interacción de las variedades y la complejidad de un blend. Estos vinos tienen un tiempo de guarda en barrica de segundo uso entre 6 y 8 meses.
Amauta Corte IV – Innovation (2018)
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Composición del corte
50% Cabernet Franc and 50% Malbec.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 6 TN/ ha. Edad del viñedo: 15 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Añejamiento
50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.
Alcohol
14,40 %
Acidez
5,5 g/l
pH
3,6
Azúcar
2,3 g/l
Producción
15.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte IV – Innovation (2017)
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Composición del corte
50% Cabernet Franc and 50% Malbec.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 6 TN/ ha. Edad del viñedo: 15 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Añejamiento
50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
5,85 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,35 g/l
Producción
15.600 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte IV – Innovation (2016)
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Composición del corte
50% Cabernet Franc and 50% Malbec.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 6 TN/ ha. Edad del viñedo: 13 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Añejamiento
50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
5,85 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,35 g/l
Production
6.600 bottles
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
Amauta Corte IV – Innovation (2015)
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Composición del corte
50% Cabernet Franc and 50% Malbec.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) . Rendimiento: 6 TN/ ha. Edad del viñedo: 12 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec segunda quincena de Marzo; Cabernet Franc primera quincena de Abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 ds aprox. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.
Añejamiento
50% roble francés y 50% roble americano de 6 a 8 meses.
Alcohol
14,50 %
Acidez
5,85 g/l
pH
3,76
Azúcar
2,35 g/l
Producción
6.600 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza. Frutos rojos como mora, frambuesa y casis; con notas a vainilla producto del paso por madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada y un final armónico y persistente.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.
