Nuestros vinos
Amauta Corte I – Inspiration
El Amauta, para las culturas originarias de Cafayate era el gran maestro, el hombre sabio. Respetado por sus conocimientos en temas del hombre, de la naturaleza, del universo, era el que enseñaba a vivir.
Estas enseñanzas estaban basadas en la Divina dualidad, dos principios que se complementan armónicamente como el Sol y la Luna, el día y la noche, la muerte y la vida.
Esta linea de vinos incluye vinos de corte que se amalgaman con esta armonía perfecta y sus nombres surgen de nuestros valores: Inspiración, Respeto, Reflexión e Innovación. Estos vinos tienen un paso por barricas y cubas de roble de 6.000 litros.
También componen a esta linea vinos sin paso por barrica denominados Absolutos y donde queremos mostrar la fruta y expresión de Cafayate en vinos jóvenes y fáciles de tomar. Las variedades que las componen son las que mejor se dan en nuestro valle: Malbec, Tannat y Torrontes.
Amauta Corte I – Inspiration (2018)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 8 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 16 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,20 %
Acidez
5,40 g/l
pH
3,6
Azúcar
2,4 g/l
Producción
22.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza; frutos rojos y negros frescos como frambuesa y moras. Con notas de roble y tostado aportadas por el paso en madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez, con final armónico y largo.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte I – Inspiration (2017)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 8 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 16 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,36 g/l
pH
3,70
Azúcar
2,58 g/l
Producción
18.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza; frutos rojos y negros frescos como frambuesa y moras. Con notas de roble y tostado aportadas por el paso en madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez, con final armónico y largo.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte I – Inspiration (2016)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 7 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 15 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,80 g/l
pH
3,77
Azúcar
2,80 g/l
Producción
18.000 botellas
Tasting Notes
Eyes: Intense and vivacious ruby-red with violet tones.
Nose: Spicy with black and red fruits such as plum, cherry and strawberry, with a note of vanilla due to the oak.
Mouth: Sweet, ripe tannins make for a nice, smooth entry. Balanced acidity and long harmonious finish.
Storage: Because of its structure this is a wine that can be aged for up to 8 years.
Amauta Corte I – Inspiration (2015)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 7 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 13 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,80 g/l
pH
3,77
Azúcar
2,80 g/l
Producción
18.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza; frutos rojos y negros frescos como frambuesa y moras. Con notas de roble y tostado aportadas por el paso en madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez, con final armónico y largo.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte I – Inspiration (2014)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 8 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 16 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,80 g/l
pH
3,77
Azúcar
2,80 g/l
Producción
15.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza; frutos rojos y negros frescos como frambuesa y moras. Con notas de roble y tostado aportadas por el paso en madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez, con final armónico y largo.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte I – Inspiration (2013)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 8 TN/ ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 16 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,80 g/l
pH
3,77
Azúcar
2,80 g/l
Producción
15.000 botellas
Notas de cata
Color: Rojo rubí intenso con tonalidades violáceas que lo hacen un vino vivaz y expresivo.
Nariz: Especiado por naturaleza; frutos rojos y negros frescos como frambuesa y moras. Con notas de roble y tostado aportadas por el paso en madera.
Boca: Tiene una entrada dulce gracias a sus taninos maduros, excelente acidez, con final armónico y largo.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 8 años.
Amauta Corte I – Inspiration (2012)
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Composición del corte
60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Viñedos
Finca Rio Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 7 TN/ha en el Malbec y Syrah; y 6 TN/ ha en el Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 12 años en los tres varietales.
Cosecha
Malbec: segunda quincena de febrero. Cabernet Sauvignon: primera quincena de marzo y Syrah: primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 14 días aproximadamente. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Añejamiento
En cubas y barricas de roble francés y americano de segundo uso, entre 6 y 8 meses.
Alcohol
14,60 %
Acidez
5,80 g/l
pH
3,77
Azúcar
2,80 g/l
Producción
15.000 botellas
Tasting Notes
Eyes: Intense and vivacious ruby-red with violet tones.
Nose: Spicy with black and red fruits such as plum, cherry and strawberry, with a note of vanilla due to the oak.
Mouth: Sweet, ripe tannins make for a nice, smooth entry. Balanced acidity and long harmonious finish.
Storage: Because of its structure this is a wine that can be aged for up to 8 years.
